Feeds:
نوشته‌ها
دیدگاه‌ها

طرز تهیه زولبیا بامیه

طرز تهيه زولبيا ، باميه  ،  گوش فيل و شربت

 

 

مواد لازم براي شربت :

 

شكر 2فنجان
 آب  يك فنجان
گلاب 2 قاشق سوپخوري
زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري
آبليمو  يك قاشق مربا خوري

 

Advertisements

دستور تهيه معجون

دستور تهيه معجون

 

     
شير و موز و شكر يا عسل را چند ثانيه در مخلوط كن بريزيد . بستني را در ليوان ها تقسيم كنيد

مواد لازم :
شير سرد (1 پيمانه)
بستني ساده (1 ليوان گرد)
شكر يا عسل (1 قاشق)
موز رسيده (1عدد)
كمپوت هلو (2عدد)
پر بادام مقشر ، نيم كوب (1 قاشق)
مغر پسته (1 قاشق)
مرباي آلبالو (1 قاشق)

به خواندن ادامه دهید »

دستور تهيه شير و بادام

دستور تهيه شير و بادام

     
بادام را با تخم هل و نيم پيمانه آب يا شير در مخلوط كن بريزيد

مواد لازم (جهت 3-4 ليوان) :
شير سرد (2 پيمانه)
بادام مقشر (نيم پيمانه)
شكر يا عسل (4 قاشق)
گلاب (2 قاشق)
هل (4 دانه)
طرز تهيه :
بادام را با تخم هل و نيم پيمانه آب يا شير در مخلوط كن بريزيد و بگردانيد تا خمير شود. ( ممكن است لازم شود با كاردك لاستيكي خمير بادام را از ديواره كاسه بتراشيد و باز بگردانيد تا خمير صاف شود )
شير و گلاب را به بادام اضافه كنيد و باز چند ثانيه بگردانيد . آنگاه در يخچال بگذاريد تا سرد شود سپس در ليوان بريزيد .
– اين نوشيدني را البته با يخ هم مي توان در ليوان ريخت ولي سرد بدون يخ بهتر است .
تبيانت

دستورتهيه خورشت مرغ ترش

 

     
سبزي و سير را اضافه كنيد و 12- 15 دقيقه بچرخانيد . آب نارنج را اضافه كنيد ، مرغ را به ديگ برگردايند ، لپه را بريزيد ، اندكي نمك و فلفل بزنيد ، آتش را كم كنيد ، در ديگ را ببنديد و مرغ را 30-35 دقيقه بپزيد

مواد لازم (جهت 6- 7 نفر) :
سينه و ران مرغ چند پاره ( 1 كيلو )
پياز ساطوري ( 1 عدد )
سير سبز ساطوري ( 1 بته )
سبزي ساطوري * ( 1 كيلو )
تخم مرغ ( 2 عدد )
لپه خيسانده ( نيم پيمانه )
آب نارنج ( 1 پيمانه )
روغن
نمك و فلفل

به خواندن ادامه دهید »

خاگينه هويج

خاگينه هويج

     
خاگينه را چند دقيقه در شربت قرار دهيد ، سپس خاگينه ها را از وسط تا کنيد تا به شکل نيم دايره درآيد . مجدداً آن را تا کنيد تا به شکل مثلث درآيد . مواد مياني را با هم مخلوط کرده و داخل خاگينه ها را با آن پر کنيد .

نويسنده:فريده وهاب زاده
مواد لازم براي خاگينه :
هويج متوسط/ 3 عدد
تخم مرغ / 2 عدد
بيکينگ پودر / قاشق سوپخوري
مواد لازم براي تهيه شربت :
آب / يک دوم پيمانه
شکر / پيمانه
محلول زعفران / مقداري
مواد مياني براي خاگينه :
گردو / 50 گرم
هل / يک دوم قاشق چايخوري
دارچين / قاشق چايخوري
گل سرخ / قاشق مرباخوري

به خواندن ادامه دهید »

۲۲دانستنى مهم قبل از تهيه غذا

 

     
براى آنكه سبزيجات شما موقع پخت زرد نشود به محض برداشتن از روى حرارت در صافى ريخته تا آب آن كشيده شود و براى اينكه سبزيجات مخصوصاً لوبيا و اسفناج رنگ سبز خود را از دست ندهند و طراوت خود را حفظ كنند، مقدار كمى جوش شيرين (به اندازه يك قاشق چايخورى) به آب آن اضافه كنيد.

* حسينعلى پور
۱- وقتى از كره براى سرخ كردن استفاده مى كنيد براى پيشگيرى از سوختن آن يك قاشق روغن به آن بيفزاييد.
۲- اگر مى خواهيد گوشت سفت را نرم كنيد، قبل از پخت روى تمام قسمت هاى آن روغن زيتون بماليد و بگذاريد چند ساعت در اين حالت بماند، سپس كباب كنيد مخصوصاً كباب برگ.

به خواندن ادامه دهید »

طرز تهيه حلوا

طرز تهيه حلوا

 

     
سپس روغن يا کره را در قابلمه اي ريخته و روي حراري قرار مي دهيمتا آب شود. آرد را کم کم به روغن اضافه مي کنيم و با قاشق چوبي مرتب به هم مي زنيم تا آرد کاملاً طلايي رنگ شود.

مواد لازم:
آرد گندم 3 فنجان
شکر 3 فنجان
آب 4 ليوان
کره يا روغن جامد 250 گرم
زعفران ساييده نصف قاشق چايخوري
گلاب يک فنجان
پسته و مغز بادام خرد شده به ميزان دلخواه

به خواندن ادامه دهید »